Search

Despre mine

Fotografia mea
Prajitura "Mihaela" Ingrediente pentru blat: o bucata de "Mihaela"; cateva grame de noroc; 300 ml esenta fericirii si un pic de sanatate. Pentru aluat: umor; prezenta de spirit; optimism si speranta. Mod de preparare: Se ia o bucata intreaga de "Mihaela", dupa cum credeti, mai durdulie, in perioade de sarbatori ori mai slaba, in perioade de dieta. Se amesteca impreuna cu cateva grame de noroc, 300 ml de esenta fericirii si un pic de sanatate. Se lasa la dospit. Intre timp pregatiti crema: se mixeaza umorul cu prezenta de spirit pana cand devin spumoase, adaugati apoi optimismul si speranta. Puneti prajitura la cuptor. Se serveste impreuna cu o legatura de prieteni alesi pe spranceana.

Blogger templates

Related Posts with Thumbnails

Premii

miercuri, 28 aprilie 2010

Am primit un premiul virtual de la True Delights


Multumesc pentru premiu draga mea.

Trimit premiul primit catre:

Mirela
Irina
Gospodina de criza
Wine and Knives
Primii pasi in bucatarie
Anastasia
Boscodina
Diamond
Gabriela Gospodina
Retete Roz
Carmen retete
Intre vis si realitate
Naina

Ciuperci la cuptor cu piept de pui si cascaval

duminică, 25 aprilie 2010

Despre ciuperci s-a scris si se va mai scrie mult. La nivel mondial sunt peste un milion de specii de ciuperci. La noi in tara sunt mentionate aproximativ 8700 de specii de ciuperci.

Stiati ca:
...imparatul Claudius (41-54 IdC) compara gloria generalilor sai cu o mancare de ciuperci...ca o ironie a sortii...apetitul sau pentru ciuperci i-a fost fatal pentru ca...imparateasa Agrippina - sotia sa - l-a inlaturat de la putere prin otravire (otravire cu ciuperci sau cu ierburi !) in favoarea fiului sau, Nero.

Si acum sa ne tratam regeste...

Complexitate: redusa
Timp de preparare: sub 15 de minute
Numar portii: 2
Calorii: 360/portie

Ingredinte:
12 ciuperci
150 gr piept de pui;
150 gr cascaval;
50 ml de supa de pui;
1 ceapa medie;
piper.

Mod de preparare:

...se curata si se spala ciupercile si se scot coditele...


...se caleste ceapa impreuna cu pieptul de pui fiert...se adauga supa de pui


...ciupercile se umplu cu aceasta compozitie...


...deasupra se adauga cascaval ras si piper dupa gust....



...yummmy!!!!!!!!

Friptura de miel

luni, 12 aprilie 2010

Nu-s o fana a carnii de miel, dar de cand sunt cuzinera ma trec fiorii marilor incercari...

De ce este nevoie?
- 1 pulpa miel;
- 2 lingurite rozmarin;
- 2 lingurite chimen;
- 2 lingurite piper negru macinat;
- foi de dafin;
- sare, apa, 100 ml otet;
- 9 catei de usturoi;
- ulei;
- 250 ml vin.

Cum se prepara?
Sunt doua etape:
1. Punem carnea de miel la marinat (la rece):
- spalam bine carnea de pui, taiem ce consideram ca este gras sau nu ne place...
- luam bucatile de carne...le ungem cu ulei pe toate partile...apoi le condimentam cu sare, piper, rozmarin si chiman...

- punem carnea la marinat (pentru minim 24 de ore) intr-o solutie din 4 parti apa si o parte otet...adaugam si foile de dafin...


2. A doua zi luam carnea de la rece si o pregatim pentru friptura:
- facem mujdei concentrat de usturoi: pisam usturoiul...punem o lingurita cu sare de bucatarie si putin ulei si amestecam..apoi mai adaugam putin ulei si iar amestecam...repetam actiunea pana cand mujdeiul devine pasta...

...luam carnea ... o ungem cu putin ulei... deasupra punem mujdeiul...adaugam vinul si o cana cu apa (250 ml)...




...preincazim cuptorul cateva minute...
...punem friptura in cuptor acoperita fiind cu folie de aluminiu si o lasam 60 de minute...verificam din cand in cand ...cu doar 5 minute inainte de a fi gata, friptura se descopera, pentru a prinde acea frumoasa crusta aurie...



and voila!

Cozonac cu mac

miercuri, 7 aprilie 2010

Cozonacul cu mac este preferatul meu...bunica il face dumnezeieste...eu l-am facut pentru prima oara acum cateva zile ... pentru Paste...


Ingrediente aluat:
- 1 kg faina;
- 150 gr zahar;
- 600 ml lapte (grasimea de 1,5%);
- 4 oua;
- 50 gr drojdie;
- 100 gr margarina;
- 2 pliculete - zahar vanilat;
- 1 esenta rom;
- 1 lingurita de coaja de lamaie;
- 1 lingurita de coaja de portocala;
- 1 lingurita cu sare.

Umplutura
- 200 gr mac macinat;
- 100 gr zahar pudra;
- 1 lingurita cu ulei.

Pentru uns
-3 linguri cu ulei pentru unsul tavilor;
-1 ou mixat.

Bucati: 2 (dimensiuni tava: 11cm/30cm latime si 7 cm inaltime)

Mod de preparare:
1. intai si-ntai am facut maiaua: am incalzit (nu fiert) 2-3 linguri de lapte, in laptele incalzit am pus o lingura de zahar si drojdia...
...am turnat faina intr-un castron si am facut o gaura in mijloc...apoi am turnat maiaua in gaura din mijlocul fainii si am lasat-o la dospit 10-15 minute...



2. ...cand maiaua a devenit spumoasa...am adaugat laptele, zaharul si o lingurita cu sare si asa am inceput prima etapa de framantare...


3. mixam 4 oua, adaugam pliculetele cu zahar vanilat, esenta de rom, coaja de lamaie si pe cea de portocala...


4. ...adaugam ouale mixate la aluat si framantam...


5. topim margarina si o adaugam la aluat si iar framantam...


6. acoperim aluatul cu un prosop curat si il lasam la loc caldut, la crescut, pentru 2 ore...aluatul trebuie sa se dubleze in volum.


7. pregatim umplutura: macinam macul...odata macinat il amestecam cu zaharul pudra...


8. cand aluatul e crescut...il impartim in trei parti egale... luam fiecare bucata de aluat si o intindem...apoi peste foaia de aluat punem macul ...iar peste mac punem putin ulei pentru a "inghega" umplutura...



9. rulam aluatul usor ca sa nu iasa umplutura si il bagam in tava unsa cu ulei...apoi ungem cozonacul cu ou batut ai il lasam la dospit pentru aproximativ 15 minute...



10. punem cozonacul la cuptor pentru 1 ora...se verifica din cand in cand, dar nu in primele 10 minute...:d

Concluzie...a iesit bun, dar nu foarte bun ... din cercetarile mele "post-productie" am concluzionat ca mai trebuia framantat...:d

Drob de miel

sâmbătă, 3 aprilie 2010

Da!!!!!!..am reusit!!!!!...am facut drob de miel!
Cum?
Inca ma mai intreb si eu!...;)

Ingrediente:
- 1 kg carne de miel (maruntaie de de miel - plamani, inima, ficat, rinichi);
- 1 prapure;
- 4 legaturi de ceapa verde;
- 3 cepe uscate, medii;
- 2 legaturi de marar proaspat;
- 2 legaturi de patrunjel proaspat;
- 9 oua;
- 2 lingurite cu condiment pentru drob;
- 2 felii de paine alba;
- sare;
- piper.

Mod de preparare:

...spalam maruntaiele si le punem la fiert cu putina sare. Adaugam o ceapa pentru a mai lua din mirosul carnii...


...dupa ce prima apa da in clocot...schimbam apa...mai lasam la fiert aproximativ 40 de minute...
before: ...



after: ...

...intre timp ...pregatim restul ingredientelor:
1. punem 4 oua la fiert (aproximativ 5 minute)...

...decojim ouale si le punem deoparte...


2. tocam ceapa verde, mararul si patrunjelul...


3. pregatim prapurele: il spalam si il punem la scurs intr-o sita...


...cand carnea este fiarta...se ia de foc, se clateste si se pune la racit pentru 10 minute, apoi o tocam la masina impreuna cu 2 cepe uscate si 2 felii de paine alba...


...amestecam carnea cu legumele...


...separat...mixam 5 oua pe care le adaugam la compozitia principala...


...adaugam 2 lingurite cu condiment pentru drob...verificam de sare si piper...


...la final pregatim tava: o ungem cu putin ulei, asezam praporul (foarte bine scurs) si compozitia...


...cele 4 oua fierte sunt introduse in campozitie...


...finalizam drobul si il punem la cuptor pentru 45 de minute (temperatura medie)...


Sarbatori Luminate!


Blogroll

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...